Meža un medību fauna, medniecība

medījuma pirmapstrāde — kvalitatīvas gaļas, ādas un trofeju ieguves nodrošināšana, medījumu ātri apstrādājot, izvēdinot un atdzesējot. Aļņiem un staltbriežiem nolaiž asinis, pārgriežot kakla asinsvadus. Pēc tam tiem, kā arī pārējiem pārnadžiem izņem visus iekšējos orgānus un dzimumdziedzerus, pārgriežot barības vadu, ādu un muskuļaudus ap anālo atveri un kopulācijas orgānu. Īpaši ātri jāapstrādā riesta laikā nošautie meža kuiļi, aļņu, staltbriežu buļļi un stirnāži, rūpīgi izgriežot kopulācijas orgāna apvidū esošos zemādas dziedzerus. Aļņu un staltbriežu govīm izgriež tesmeni, meža cūkām vasarā — arī sirdi un plaušas. Uzšķērsto medījumu novieto uz muguras, galvu paceļot augstāk, vai — vēl labāk — pakarina un krūšu dobumu izspīlē ar koku. Netīrumus un asinis iztīra ar sūnām un sausu zāli, nelietojot ūdeni. Atdzisušā ķermenī var ielikt nedaudz nātru, mārrutku lapu, kādu kadiķa vai egles zariņu. Medījumu dīrā tad, kad paredzēts to dalīt. Zaķus uzglabā veselus, nedīrātus, tos pakarinot. Ūdensputniem iekšējie orgāni jāizņem pēc iespējas ātrāk. Slokai, rubenim, mežirbei un mednim tos var izņemt arī pēc 2—3 dienām. Putnus noplūc tikai pirms gatavošanas. Medījums transportējams tad, kad tas pilnīgi atdzisis; to transportē gaisacaurlaidīgā iesaiņojumā vai — visērtāk — vaļējā plastmasas vanniņā. Lai transportējot nesabojātu ragus un ilkņus, ieteicams galvu laikus atdalīt no ķerm. un vest atsevišķi. Āda jānovelk ļoti uzmanīgi, to nesagriežot, jāatbrīvo no taukiem un jāatdzesē. Ādu nedrīkst turēt salocītu vai satītu pat stiprā salā. Nenodīrāts kažokzvērs glabājams tikai pakarināts; to transportē neiesaiņotu vai iesaiņotu gaisa caurlaidīgā materiālā (nekādā gadījumā nedrīkst lietot gaisa necaurlaidīgu plēvi).

V. Gaross

© Apgāds "Zelta grauds", 2005